Tortilla`s met bonen en pittige kip (4 flinke porties)
-2 eetlepels zonnebloemolie olie
-1 ui
-10 plakjes jalapenos
-2 tenen knoflook
- 1 blikje gepelde tomaten
-1 pot bruine bonen
-1 cougette
- 4 ons kipfilé
-4 grote volkoren tortilla`s ( probeer eens de vegan variant van Body en Fit)
-4 tomaten en flink wat peterselie en koriander als salsa
-gerookte paprika poeder, peper ,zout en chipote tabasco
Bereiden:
Kipfilé of vegetarische variant kip in stukjes snijden: kruiden met peper zout en gerookte paprika poeder
-eetlepel olie in de pan en kipstukjes gaar bakken
-eetlepel olie in een andere koekepan: gesnipperde ui, 2 tenen gesneden knoflook even 4 minuten fruiten
-in stukjes gesneden gorgette toevoegen 5 minuten op middel hoog vuur meebakken
-gepelde stukjes tomaat uit blik erbij weer even mee laten bakken
- bonen uit laten lekken afspoelen en toevoegen, ook weer even 5 min mee laten warmen
-jalapenos naar smaak toevoegen (potje of vers)
-gare kipstukjes bij het bonen mengsel doen
-4 tomaten klein snijden=blokjes, 10 takjes bladpeterselie en 10 takjes koriander fijn knippen en bij de tomaten doen (verse peper en snufje zout naar behoefte) alles door elkaar mengen
-tortilla`s warmen in magnetron of oven
-bonen mengsel op de tortilla en voor de liefhebbers een paar druppels chipote tabasco toevoegen
Comments will be approved before showing up.