Noodle maaltijd soep Thai style

Noodle maaltijd soep Thai style 4 grote kommen

 

Ingredieten:

 

-2 groente boullion blokjes

 

-1,5 liter water

 

-400 gram kipfilié of voor de vega`s 3 ons paddestoelen

 

-2 stengels citroen gras (sereh)

 

-2 laurier blaadjes

 

-1 vingerlengte gember (geschild)

 

-1 teen knoflook

 

-1 gepelde ui

 

-1 rode peper gesneden

 

-1 pak soi (of halve chineese kool) gesneden

 

-100 gr noodles

 

-2 eetlepels vissaus

 

-2 eetlepels zoete soja saus

 

-2 eetlepels limoensap

 

Bereiden:

 

-ruim 1,5 liter water opzetten met kipfilé,laurier blaadjes,citroengras,knoflook,gember,ui aan de kook brengen en 1,5 uur op laag vuur laten trekken. Je kan ook bouillon maken van blokjes maar dit heeft wel meer smaak

 

-alle andere bouillon ingrediënten uit de soep halen 

 

-kip klein snijden en terug in de pan doen (of de paddenstoelen nu toevoegen) met de gesneden pak soi , rode peper en noodles

 

-2 bouillon blokjes en vis saus  en limoensap toevoegen

 

-soep weer aan de kook brengen en meteen uit zetten zodra het kookt.

 

-soep over de kommen verdelen, koriander fijn knippen boven de kommen en scheutje sojasaus toevoegen