Gepofte Rode bieten salade (vegetarisch) 2 personen
Ingrediënten
Bereiding:
Oven voorverwaren op 180 graden
Bieten wassen en inpakken in aluminium folie
1,5 uur laten poffen in de oven (dit kan ook een dag van te voren)
Vel van bieten verwijderen, in blokjes snijden en in schaal doen samen met de augurken, walnoten en cottage cheese.
Voor de dressing, mix je de balsamico crema met de citroensap en de verse peper en een snufje zout. Meng door de bieten.
Bieslook fijnknippen boven de salade. En gesneden bosuitjes toevoegen.
Rijst met water opzetten, als het water kookt doperwten bij de rijst voegen en door roeren met een halve theelepel zout. Volg voor het koken van de rijst de aanwijzing van de verpakking
.
Comments will be approved before showing up.